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开胃柠檬鸭
发布时间:2013-09-03 来源:钦州紫京石油技术服务有限公司 撰稿人:管理员

每次做钦州港的车,留心点看都会看到座位的靠垫上写着“知味上座柠檬鸭”,嘴里会不禁有种留口水的感觉,可是又不能时时跑去外面吃。偶然一次机会,偷师学到了柠檬鸭的做法!好东西当然要大家一起分享啦,下面把我偷师学来的分享给大家,回去自己试试吧。

先说配料,很简单:酸柠檬(腌制过的,要去核哦)两个、酸荞头8个、酸姜4大片、酸辣椒4个、鲜姜1块、蒜头6瓣、盐、白糖、生抽、料酒适量

材料准备好了,现在开始热锅了哦,做法如下:

1.鸭子斩成小块,用水冲洗至没有血水,捞起沥干水。

2.酸柠檬去核切碎;酸荞头、酸姜、酸辣椒、鲜姜切丝;蒜头去衣。

3.锅中放1匙油加热,下鸭块爆炒一下转成中小火,加鲜姜丝及蒜头一起煸炒至大量鸭油析出。

4.加入调料及酸柠檬、酸荞头、酸姜、酸辣椒炒均匀,加入1杯热水煮开后加盖焖至汁浓即可。

这么简单,快回家试试吧!

                              (石化项目综合部:陆遐龄)

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